¥14000
沙龍的北京ダックに フルーツトマトと胡桃
雲丹と赤貝ライムとマスタード
河豚白子の陳15年紹興酒漬け
穴子のカリカリ鎮江黒酢
赤鳥手羽先 玉蜀黍とクリームチーズ餡
鮑トリュフオイスター焼売
輪島黒ムツ豆豉焼き 連の葉
フカヒレステーキXO鉄板焼き
卵と葱だけのシンプルな炒飯
一口冷担々麺
正式杏仁豆腐
宮崎マンゴーのココナッツ団子
選べる茶心居の心癒す中国茶
¥9000
沙龍的北京ダック 雲丹とフルーツトマト金木犀の香り
赤鳥と焼き茄子 よだれ鳥
障泥烏賊と空豆椒麻和え
鯵の昆布締め レア春巻き
XO醤貝柱焼売
海老と黄韮の水餃子
豚排骨と冬瓜滋味溢れる薬膳蒸しスープ
地産渡り蟹と大根餅マレーシアチリ土鍋
羊肉のロースト韮菜とミント馬巴の香り
一口冷担々麵
正式杏仁豆腐
黒胡麻団子
雲南薔薇茶 或 ライチ紅茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
¥1500
小菜
ジャスミン米
お選びください
定番!四川担々麺
or
本日の料理
(糖質オフの豆腐麺選択可)
一口デザート
¥6000
海鮮と南国果物サラダ
滋味溢れる薬膳蒸しスープ 例湯
赤鳥と焼き茄子よだれ鳥
牡蛎とトウモロコシクリームの春巻き
上海小籠湯包
小柴産 太刀魚の煎り焼き 薬味汁
鎮江黒酢の酢豚 アイスミント添え
クミン香る羊肉の麻婆豆腐
ジャスミン米
一口冷やし担々麺
正式杏仁豆腐
台湾マンゴーのココナッツ団子
茶心居の中国工夫茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
汾酒(ふんしゅ)
中国ではポピュラーなお酒ですがアルコール度数は45℃以上。
貴州芽台酒 (きしゅうまおたいしゅ)
300年以上の歴史を持つ国家としてあまりにも有名なお酒。
ザ・プレミアム・モルツ
青島ビール(小瓶)
メーカーズマーク
碧 Ao
ザ・マッカラン ダブルカスク12年
ドラゴンハイボール(紹興酒ハイボール)
響 BLENDERS CHOICE
柚子ソーダ
白桃ソーダ
生烏龍茶
黒烏龍茶
ジンジャーエール 甘・辛
100%オレンジジュース
100%アップルジュース
順造選 白桃
順造選 マンゴー
ボルゴ・アンティコ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ <イタリア/グレラ>
青林檎や桃のようなアロマとキメ細やかな泡が楽しめるプロセッコ。
ムーンダラー フィン <オーストラリア/ピノノワール>
完熟したサクランボ、イチゴジャムを思わせる甘い芳香。澄んだ酸が味わいを引き締めるエレガントなスタイル
セバスティアーニ メルロ <アメリカ/シャルドネ>
豊かなアロマに加え、スパイス感や複雑感もあり、タンニンも滑らか。華やかな果実感にアタックもありしっかりとした飲み応え。
マス・ド・ジャニーニ パンプルムース<フランス/サンソー、グレープフルーツ>
ロゼをベースにグレープフルーツを加えたワイン。フレッシュなアロマに、爽やかな甘み。アルコールも控えめでアペリティフに最適。
ムーンダラー フィン <オーストラリア/ピノノワール>
完熟したサクランボ、イチゴジャムを思わせる甘い芳香。澄んだ酸が味わいを引き締めるエレガントなスタイル。
ファビュラス “ファラ”モンテプルチアーノ・ダブルツォ <イタリア/モンテプルチアーノ>
ダークチョコのニュアンス。濃厚な果実味としっかりめのタンニン。甘辛いタレのお料理によく合います。
セバスティアーニ メルロ <アメリカ/メルロ>
豊かなアロマとスパイス感、複雑感。タンニンも滑らか。華やかな果実感にアタックもありしっかりとした飲み応え。
チャールズ・スミス サブスタンス カベルネソーヴィニヨン <アメリカ/カベルネソーヴィニヨン>
ブラックベリー、黒プラムの香り。絹のようなスムースな口当たりで上品な香りを伴う長い余韻が楽しめます。
オーボン・クリマ ピノノワール <アメリカ/ピノノワール>
カレラと並んでカリフォルニアのピノノワール人気を二分する生産者。アルコール低めで酸を大事にした繊細な味わいを目指して造られたワイン。
クロ・デュ・ヴァル エステート・ナパ・ヴァレー カベルネソーヴィニヨン <アメリカ/カベルネS、カベルネF、メルロ、プチヴェルド>
コーヒー、ブルーベリー、そしてトースト。口当たりは濃厚にして複雑、プラム、ボイズンベリー、ココアの香りが溢れ出します。
陳年八年
香りが強く感じられ酸味が少しまろやかな味になってほのかな甘みを感じるバランスのとれたお勧めの紹興酒です。
陳年十五年
本格手作りにこだわり15年の貯蔵 熟成により旨味は深く、酸味は少なく深い余韻が残る極上のシェリー酒にも似たまろやかさ。
プレミアム陳年三十年
香りが強く感じられ酸味が少しまろやかな味になってほのかな甘みを感じるバランスのとれたお勧めの紹興酒です。
オールフリー
レモンサワー
ROKU
ジャパニーズジン 翠-SUI-
山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒
佐藤(麦)
佐藤 黒(芋)
黒茶:プーアル茶
香港ではポーレイ茶という呼び名で通っている、後発酵の健康茶。中国料理との相性もとてもよく、おくちがサッパリするだけでなく中性脂肪分を流してくれる効果も期待できます。
青茶:台湾高山烏龍茶『四季春』
この清々しい香りと味の烏龍茶をご存知でしょうか。まるで春の野原に咲く可憐な花を思わせる、爽やかで甘い印象の烏龍茶です。台湾烏龍茶の中でも人気の品種です。
花茶:桂花烏龍茶
桂花は日本では“キンモクセイ”として知られる花木です。ダイエットが気になるアナタに、デザートの代わりとしてもおすすめできるお茶です。甘い香りに心もとろけそうになりますよ。
紅茶:ライチ紅茶
中国を代表する紅茶のひとつ・英徳紅茶の茶葉に、楊貴妃が愛した果実・ライチの香りをしみこませたとってもフルーティーな味わいの紅茶。美の先駆者・楊貴妃にあやかり、一杯いかがですか?
ゲルド・ステップ ミネラルシュタイン リースリング <ドイツ/リースリング>
優しく折り込まれた甘みと心地よい酸味はワインの味わいをよく引き締めます。
サブスタンス シャルドネ <アメリカ/シャルドネ>
優しく折り込まれた甘みと心地よい酸味はワインの味わいをよく引き締めます。
ボルゴ・アンティコ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ <イタリア/グレラ>
青林檎や桃のようなアロマとキメ細やかな泡が楽しめるプロセッコ。
グリュエ ドメーヌ・サン・ヴァンサン ブリュット <アメリカ/シャルドネ、ピノノワール>
伝統的なシャンパーニュの製法でファーストヴィンテージから異例の高い評価を受け、一躍アメリカで大人気のスパークリングワイン。
リシャール・シュルラン ブリュット・カルトドール <フランス/ピノノワール、シャルドネ>
華やかで重心のあるシャンパーニュ。口の中で果実味が弾け、余韻はフレッシュでシトラスのニュアンス。甲殻類、魚料理とベストマリアージュ。
ゲルド・ステップ ミネラルシュタイン リースリング <ドイツ/リースリング>
優しく折り込まれた甘みと心地よい酸味はワインの味わいをよく引き締めます。
エステザルグ プレンシュッド <フランス/ヴィオニエ主体、クレレット>
ボリューム感のある果実味、余韻に来る繊細な酸味がバランスを支えます。 豚肉鶏肉料理に。
チャールズ・スミス サブスタンス シャルドネ <アメリカ/シャルドネ>
豊かな果実味、クリーミーで多様なフレーバーとアロマが感じられます。最適な熟度。豊かな表情を見せてくれます。
フリードリッヒ・ベッカー・リースリング&ゲヴェルツトラミネール <ドイツ/リースリング、ゲヴェェルツトラミネール>
ライチのような甘くアロマティックな雰囲気に、爽やかで凛とした酸味で上品なワイン。
ドッグポイント ソーヴィニヨンブラン <ニュージーランド/ソーヴィニヨンブラン>
ふわっと甘い香りの後、グレープフルーツのような苦味と酸味、少し温度が下がればミネラルやクリアさがしっかり感じられます。
へーグル グリューナーフェルトリナー フェーダーシュピール シェーン <オーストリア/グリューナーファルトリナー>
香りはスモーキーでスパイシー、柑橘系やハーブの苦甘さ。後味はやや塩味をともなった旨み。余韻はややスモーキーで長く続き、最後までしっかりと存在感があります。
〒460-0003 名古屋市中区錦3-12-15
八百善ビル1F
TEL 052-684-9876
営業時間/ランチ 11:30~14:30(L.O 13:30) / ディナー 17:30〜23:00(コースL.O 21:30 ドリンクL.O 22:30)
定休日/日曜日、祝日