2016-05-18

【 Cena B 】旬の食材を贅沢に取り入れた全8品8500円(税別)


【 Cena B 】旬の食材を贅沢に取り入れた全8品8500円(税別)

¥8,500/1名様(税別)

【inizio アミューズ】
 じゅんさいと うど、胡瓜の透明なトマトの冷製スープ ハーブオイル仕立て

【antipasto misto 前菜4種盛り合わせ】
 真鯵のクルード みょうが、豆苗、青トマト
 軽く炙ったあおりイカと万願寺とう、サルディ-ニャ産からすみ仕立て
 稚鮎のグリル アスパラソバージュ、スナップエンドウ、蓼のサルサヴェルデ
 穴子とビーツ、大葉のポルタフォリオ

【antipasto caldo 温前菜】
 三河ブランドポーク“もち豚”のサルシッチャを詰めた花ズッキーニのフリット デュカスパイス 

【pasta del caldo 温製パスタ】
 グリーンアスパラとサザエ、その肝のソースのスパゲッティ

【carne  肉料理】
 鹿児島県産黒毛和牛のボッコンチーノ、仏産ホワイトアスパラ、グリーンペッパーのソース

【speciale(rizotto) スープリゾット】
 鯛と芹、貝割、花穂紫蘇をうかべたコンソメのスープ

【dolce  ドルチェ】
 本日のドルチェ

【caffe カフェ】
 コーヒー または 紅茶、エスプレッソ

 

 

※内容は仕入れによって異なる場合がございます。



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