2016-04-25

~Cena di aniversario~ アニバーサリーコース


~Cena di aniversario~ アニバーサリーコース

~Cena di aniversario~ アニバーサリーコース

¥8,500/1名様

厳選食材をつかった料理長おまかせ特別ディナーコース☆
大切な方とのお食事や接待でのご利用などに、料理長渾身の贅を尽くしたラインナップでおもてなしいたします。(前日までの要予約)

  • ◇L’inizio◇
  • 北海道産 生うにとコンソメのジュレを添えた季節の人参のクレマ
  •  
  • ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚 平目のクルード 黒オリーブとエシャロットのビネグレット からすみとスプラウトのサラダ
    ・三重県浦村産 牡蠣のフリット タルタルソースで
    ・季節の桃蕪と真蛸、本日のフルーツトマト タスマニア産粒マスタードと柚子のドレッシング
    ・テリーヌ・ド・カンパーニュと蓮根のピクルス
  •  
  • ◇L’antipasto caldo◇
    鴨のポルペッティーノとブロッコリー、焦がし葱、
      スペルト小麦、芽キャベツのズッパ ポルチーニの出汁で
  •  
  • ◇Il’primo piatto freddo◇
  • キャビアとミョウガの冷製フェデリーニ
  •  
  • ◇Il’primo piatto cardo◇
  • スキャンピ(手長海老)のリングイネ・ポモドーロ
  •  
  • ◇Il secondo piatto◇
  • 朴葉で包み焼きにした鹿児島産黒毛和牛のタリアータ 
  •   
  • ◇Il dolce◇
  • 杏仁のブランマンジェ フレッシュマンゴーのソース
  •  
  • ※内容は仕入れにより異なります


archives


page top