・L'inizio　お口取り
　秋鮭のマリネ　柿　石榴　アーモンド　クリームチーズのソース　ハーブのサラダ添え

・L'antipasto misto　前菜4品盛り合わせ
　軽く〆た真鯖のクルード　ガリ　炭焼獅子唐　酢橘
　三河赤鶏　ヤゲン　ポルチーニのポルペッティーノと青唐のフリッタータ 新蓮根のクロカンテ添え
　ワカサギのフリット　ういきょうとモロッコインゲン、豆苗のサラダ
　三重県浦村産牡蠣のオイスターシューター

・L'antipasto 温野菜
　鰻と筍、木耳のカネロニ　燻製ジャガイモのピュレ

・pasta del caldo　温製パスタ
　真鱈の白子のムニエルを添えたデュクセルのスパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　クレソンのサラダ添え

・Il secondo piatto メインディッシュ　肉料理
　アイルランド産へアフォード牛サガリのロースト　海老芋の煮揚げと春菊　フォンと卵黄のソース

・Il speciale（rizotto）　スープリゾット
　鱧皮の炙りと鱧の子、ごまの葉、雑穀のリゾット　コンソメのスープ

・Il dolce　ドルチェ
　本日のドルチェ＋カフェ
　コーヒー、紅茶、エスプレッソからお選びください
　（＋100円でカフェラテ　又はカプチーノに変更できます）

※仕入れにより内容が異なる場合がございます。

お客様とシェフで作り上げる、
旬の素材を使ったスペシャルコースです。
品数や内容、ボリュームなどをご相談させていただき、
ご予算15,000円（税別）〜ご用意。
お誕生日や記念日などスペシャルな日に、
シェフが腕によりをかけたお料理でおもてなしいたします。

【inizio アミューズ】
　秋鮭のマリネ 柿 石榴 アーモンド　クリームチーズのソース　

【antipasto misto 前菜】
　軽く〆た真鯖のクルード　ガリ　炭焼獅子唐　酢橘
　三河赤鶏 ヤゲン ポルチーニのポルペッティーノと青唐のフリッタータ 新蓮根のクロカンテ
　ワカサギのフリット 茴香 モロッコインゲン 豆苗のサラダ
　三重県浦村産 牡蠣のオイスターシューター

【antipasto caldo 温菜】
　鰻と筍、木耳のカネロニ　燻製じゃが芋のピュレ

【primo piatto パスタ】
　イタリア産 白トリュフをつかった手打ちパスタ　～タリオリーニ・タルトゥッフォ・ビアンコ～

【secondo piatto メイン】
　アイルランド産 ヘアフォード牛サガリのロースト　海老芋の煮揚げと春菊　フォンと卵黄のソース

【speciale (rizotto) スープリゾット】
　真鯛のティエピドと舞茸、ごまの葉、雑穀のリゾット　ポルチーニのコンソメスープ仕立て

【dolce ドルチェ】
　栗のティラミス エスプレッソソース