・L'inizio　お口取り
　パルマ産プロシュートと無花果　生落花生　白胡麻のアグロドルチェ

・L'antipasto misto　前菜4品盛り合わせ
　秋刀魚のクルード　茗荷　焼き茄子　パプリカのソース
　仏モンサンミッシェル産ムール貝と冬瓜のズッパ
　あおり烏賊のクルード　フェンネル　グリルレタスのマリネ
　鱧　大葉　梅のコートレッタと祖父江の銀杏

・L'antipasto 温野菜
　鰻と筍、木耳のカネロニ　燻製ジャガイモのピュレ

・pasta del caldo　温製パスタ
　真鰯と割り干し大根、甘長唐辛子のスパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　落ち鮎の肝とアラのペースト

・Il secondo piatto メインディッシュ　肉料理
　アイルランド産ベアフォード牛ハラミのロースト　真菰筍と舞茸　フォンと卵黄のソース

・Il speciale（rizotto）　スープリゾット
　鱧皮の炙りと鱧の子、ごまの葉、雑穀のリゾット　コンソメのスープ

・Il dolce　ドルチェ
　本日のドルチェ＋カフェ
　コーヒー、紅茶、エスプレッソからお選びください
　（＋100円でカフェラテ　又はカプチーノに変更できます）

※仕入れにより内容が異なる場合がございます。

お客様とシェフで作り上げる、
旬の素材を使ったスペシャルコースです。
品数や内容、ボリュームなどをご相談させていただき、
ご予算15,000円（税別）〜ご用意。
お誕生日や記念日などスペシャルな日に、
シェフが腕によりをかけたお料理でおもてなしいたします。