・L'inizio　お口取り
　本日のフルーツトマトのガスパチョ　北海道産甘海老　空豆　アスパラソヴァージュ

・L'antipasto misto　前菜4品盛り合わせ
　    炙り鯛のティエピド　茗荷　ラディッシュ　新玉葱
　　炭焼きにした仔羊のポルペッティーノ　浅葱　卵黄のソース
　　稚鮎と胡瓜、スナップエンドウ、うど、蓼のカルピオーネ
　　穴子と大葉、ビーツのポルタフォリオ　蓮根のクロカンテ

・L'antipasto 温野菜
　 三河産大浅利と肉厚椎茸、エスカルゴバターのグラチネ

・pasta del caldo　温製パスタ
　サザエとグリーンアスパラの手打ちパスタ“タリオリーニ”　その肝のソース

・Il secondo piatto メインディッシュ　肉料理
　鹿児島県産黒毛和牛モモとハツのカルネミスト　実山椒とフォンのソース　舞茸と花ニラ

・Il speciale（rizotto）　スープリゾット
　しらすと鶏節、ごまの葉、雑穀のリゾット　コンソメスープ仕立て

・Il dolce　ドルチェ
　本日のドルチェ＋カフェ
　コーヒー、紅茶、エスプレッソからお選びください
　（＋100円でカフェラテ　又はカプチーノに変更できます）

※仕入れにより内容が異なる場合がございます。

お客様とシェフで作り上げる、
旬の素材を使ったスペシャルコースです。
品数や内容、ボリュームなどをご相談させていただき、
ご予算15,000円（税別）〜ご用意。
お誕生日や記念日などスペシャルな日に、
シェフが腕によりをかけたお料理でおもてなしいたします。